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イタリア

エミリア＝ロマーニャ、ロンバルディア、カンパーニア、サルデーニャ、ピエモンテ

• カーチョ・エ・ペペ（カチョエペペ）Cacio e pepeイタリア・ローマ（ラツィオ州）
• パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザン）Parmigiano Reggianoイタリア・エミリア＝ロマーニャ州とロンバルディア州の一部（パルマ、レッジョ・エミリア、モデナ、ボローニャの一部、マントヴァの一部）